河南万邦​国际​市场:​水产​副食一周行情分析

一、市场根本概况

本周（2020.01.04-2020.01.10）监测的重要品类有畜禽肉类、蛋类、海鲜淡水鱼类及各种豆成品等。

本周监测的畜禽肉类中白条羊代价根本维持在54-55元/kg；牛肉代价在64-70元/kg左右；白条鸡代价在13元/kg左右，白条鸭代价在18元/kg左右。与上周相比，本周白条猪代价呈上涨趋势。

本周监测的生蛋类中鸡蛋代价根本稳定，本周鸡蛋均价为8.54元/kg。

本周监测的豆成品类代价根本稳定，好比大黄豆芽和绿豆芽代价根本保持在1.6元/kg，豆芽尖保持在2元/kg；中豆腐和老豆腐代价为2.8元/kg，嫩豆腐代价为2元/kg；面筋不停保持在6元/kg。

本周监测的海鲜类产物中各种贝类代价根本稳定，好比花甲6元/kg，蛏子24元/kg，文蛤20元/kg等；冻带鱼和冻虾尾在万邦市场内大量上市，各商户也推出了礼盒装的海鲜大礼包，接待广大消耗者前来选购。

二、本周热门话题

（一）大闸蟹

总体来看，本周大闸蟹代价较上周相比，有所增长。上周2.5两母蟹均价在93元/千克，本周2.5两母蟹均价在100元/千克，周环比上涨7.53%；上周2.8两母蟹均价在100元/千克，本周2.8两母蟹均价在106元/千克，周环比上涨6%；上周3两母蟹均价在115元/千克，本周3两母蟹均价在120元/千克,周环比上涨4.35%。

造成大闸蟹代价变更的综合因素比力多，但重要因素有三个：供应量、物流因素和节沐日。第一、产地供货量有所淘汰。我们市场的大闸蟹大多数都是从江苏运过来的，据相识江苏产地的大闸蟹已经进入尾期，供应量较上个月来说已有所降落，纵然是产地的代价上涨，但是并没有影响到客户的订购，乃至在产地出现了“抢货”的征象。第二、邻近春节，物流即将停运。间隔春节越来越近，各大物流都会在春节期间放假，以是在这段时间内，各地的采购会加大储存量，这也会导致肯定的产地货源淘汰，进而影响到大闸蟹的代价上涨；其次，提前备货也会增长商户的储存本钱，这在肯定水平会对其代价上涨产生影响。第三、随着春节的到来，市场上的需求量会有所增长，这也是代价上涨的一个紧张因素。

根据当前的情势，预期大闸蟹代价还会连续上涨直至春节竣事。

（二）白条猪

本周白条猪代价呈上涨趋势。上周白条猪均价为42.43元/kg，本周白条猪均价为44.75元/kg，周环比上涨5.18%。

本周猪肉代价呈一连小幅上涨，一是前几天冰雪气候影响收猪，影响正常物流运输，屠宰企业出厂价升高，市场批发价也随着升高。二是据商户先容屠宰企业大多以为节前猪肉还会涨价，多数出货不积极存栏等候，如今市消耗买人群开始增多，出现肯定小幅上涨。

从团体上看猪肉市场依然是猪源告急，固然各地有储备肉投放，但对团体缺猪征象支持有限，猪肉还将在高位运行。但是25-27元每斤的肉价，也让消耗市场体现不佳，近来鸡肉代价连续回落消耗者多数选择鸡肉或鱼肉等替换品，市场白条走货量不高，不会出现很大的上涨空间，节前猪肉代价大概率会保持如今的安稳状态。

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