美食吃的是什么？
险些全部一流的厨师
都会把好的食材摆在第一位
神湾菠萝
生长在中山神湾的沙质山坡，面朝珠江出海口，日照水分富足，以是得天独厚。它“细细粒”的尺寸极易辨认，大的不外一斤，小的只有拳头巨细；而且“甜到入心”，一整颗吃下真是“渣都无得剩”。
用奇怪菠萝制作的菠萝包
酥脆的外皮包裹着
鲜嫩多汁的果肉，鲜味至极！
用菠萝来烹调菜式
菠萝炒饭、菠萝焖鸡、菠萝炒排骨
简直太吸引人了！
关家尾头菜
中山人向来爱吃头菜
头菜的制作有着久长的汗青
尤其是黄圃镇兆丰村关家尾一带
所生产的头菜风味最为独特
也最受市场接待
一排排整洁的木架上摆放着
还泛着青绿色的奇怪生头菜
一阵风吹过
氛围中弥漫着阵阵扑鼻的清香
一样平常传统食法多接纳
“头菜蒸猪肉” “头菜剁肉饼”等
也可切成丝状炒猪肉或蒸鲜鱼
把头菜叶切碎拌送白粥更是别有风味
石岐鸽
石岐乳鸽是中山的一道美食手刺
中山人识饮识食
将石岐鸽烹调菜肴发扬光大
名扬外洋百年
“药膳鸽、红烧乳鸽、盐焗鸽、乳鸽饭…”
中山人大概有一百种吃鸽的方式
不管怎么吃都能征服你的味蕾
沙栏鸡
原产地于中山市三角镇沙栏村一带
因其做成的白切鸡
皮薄、肉嫩、油少、色靓而著名
因沙栏鸡经石岐转口输往各地
故又称石岐鸡
鸡肉肥而不腻、骨细肉脆
做白切鸡
更能表现其材质之鲜味
塘敢萝卜
颠末塘敢人不停选育
充实罗致甘冽溪水的润泽
半砂质泥土中长成的塘敢萝卜
皮薄光洁、体型丰满
有如无瑕白玉
一根塘敢萝卜约3-4斤
回家好好烹调
在渐凉的气候里
就是暖心暖胃又康健的鲜味了！
中山人的饮食当中
凡事都讲求一个鲜字
各种味美、奇怪、安全的水产物
也是举不胜数
正丰大头鱼
大头鱼是我国四各人鱼之一
鱼头大而肥
肉质洁白细嫩
是鱼头暖锅的首选
图片泉源：火火火火火火
东升脆肉脘
提起脆肉鲩
中山人起首就想到东升脆肉鲩
东升脆肉鲩肉质坚固、肥美、爽利
脆肉鲩切成薄薄的一片
放进沸水中捞几捞，粘上酱汁
爽口脆滑的鱼片大功告成
“宝平”牌草鱼
草鱼是珠三角地域较脱销的淡水鱼
鱼身修长 肉质坚固
无泥腥味 口感精致
水分含量比一样平常同类鱼要少
还入选过“广东名鱼”
脆肉罗非鱼
脆肉罗非鱼是比年来
在中山鼓起的养殖“品种”
和脆肉鲩一样
是通过投喂特别配方饲料改变肉质
到达“脆肉”的口感
民以食为天
挑选食材是美食的第一道工序
好的食材才气出现好的美食
几百年间
中山食材之丰富
促进了中山人对美食的寻求
克日
由中山市农业农村局牵头负责
评审团走访观察举行评审
并联合网络投票环境终极评比出
中山“十台甫优食材”评比运动是“粤菜师傅”工程中山在举措-2019年度名厨名材名菜名宴名店评比运动的系列运动之一，通过对中山的名优食材举行评选，选出独具中山本土特色的名优食材。
素材泉源：嗨翻中山
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