搭上互联网“快车”的固城湖螃蟹

南京市高淳区拥有“两湖夹一江”得天独厚的水资源体系，是长江中卑鄙地域螃蟹的闻名产地，被誉为国内螃蟹的“金三角”，优渥的天然条件作育了高淳“固城湖螃蟹”的最佳孕育情况。

统计数据表现，现在高淳区内螃蟹养殖面积达22万亩，从业职员近3万人，水产养殖占比农业总产值的40%，是高淳三豪富民特色财产之一。

本期采访的主人公是结业于东南大学的80后返乡创业青年张明龙，曾经从事IT财产的他如今是一名科技蟹农。颠末一年多的谋划，他在南京连开4家店，螃蟹买卖渐渐走上正轨，但他发现通过实体店批发转零售，固然螃蟹利润可以翻一番，但相较阳澄湖而言，“固城湖”品牌的认知度仍比力低，这是本地螃蟹打开市场的最浩劫题。

别的，固然固城湖大闸蟹的贩卖一年比一年火爆，但也日渐凸显出一些发展瓶颈，一方面在网店发展迅猛的打击下，实体店买卖萎缩严峻；另一方面代价透明化水平越来越高，市场上的代价战也越演越烈，恶性竞争导致网销利润菲薄乃至亏本。

21世纪：是什么契机让你成为一个“科技蟹农”？

张明龙：我应该算是一个返乡创业青年，11年前我回抵家乡，一边养螃蟹一边卖螃蟹，现在已经成为我职业中非常紧张的一个部门了。我返来养螃蟹之后，就是发现这个行业实在照旧比力落伍的，由于我本身自己是从事IT财产的，以是很天然的就把IT都会的这种理念，试图来联合我们传统财产举行创新。

21世纪： 高淳的螃蟹养殖是怎样一步步成为本地的特色富民财产？

邹雪明：在 90年代初的时间，当时候搞农业布局调解，许多老百姓自觉开始举行一些水产养殖，养螃蟹比种粮食的效益要好，以是逐步的就发展起来了。再加上当局的扶持，颠末近30年的发展，成为了我们一个特色支柱财产。

21世纪：作为一名养螃蟹的新农夫，在你看来现在螃蟹财产整个生态怎样？行业发展碰到哪些瓶颈？将来的发展方向在那里？

张明龙：如今的大闸蟹养殖行业，团体上从天下规模来讲是供大于求，在本年的形势下应该比力显着。但是供大于求也是布局性的，并不是团体形势供大于求，好比说像高质量螃蟹的需求，现实上本年照旧维持在一个比力高的价位运行，因此在行业将来的发展中，一是要注意在养殖端调解布局;二是大量的螃蟹，7至8成的产量是通过批发市场消化的，而不是通过零售端来消化，因此将来的养殖不但仅要注意于养，还要注意于卖，怎样把它贴上个性化的标签，卖给针对性的客户，而不是在批发市场上去贩卖。这是将来我们大概必要更精致化，积极去耕耘零售端的一个变化。

21世纪：怎样打响“固城湖螃蟹”这个品牌呢？

张明龙：固城湖品牌是一个地区的共有品牌，品牌的活力起首来自于地区共有品牌下小企业的活力。而小企业的活力决定于两个因素，一是小企业的数目，二是小企业的质量。

因此，针对农夫来讲，这几年一些农户开展自产自销，注册本身的品牌开展网络贩卖，这种趋势会越来越强，不但仅只是养殖出来后卖给批发市场，而是必要更多地去对接一些零售通道，做大本身的品牌。

21世纪：您是水产养殖方面的专家，叨教固城湖螃蟹在养殖端有没有本身的特色？

邹雪明：固城湖螃蟹的养殖，讲求“三荤三素，六菜一汤”，螃蟹从蟹苗发展到大闸蟹的过程中能得到充实的营养，以是个头特殊大。别的我们蟹苗投放的密度比力稀，螃蟹的生长空间大，加上水质好，以是出来的螃蟹质量好。

21世纪：高淳县大部门农夫都是以养殖螃蟹为生，均匀一亩能创造多少经济代价？

张明龙：我们这边养得好的话，根本上亩均产值在1万左右，均匀的亩均毛利润大概在5000块钱一亩。

21世纪：现在阳澄湖大闸蟹在市场上最具着名度，你以为固城湖品牌该怎样突破围城渐渐地进步品牌的着名度和影响力呢？别的，阳澄湖品牌在发展过程中也碰到了品牌被冒用的题目，对此有什么值得总结的教导和履历吗？

张明龙：我们去选螃蟹的时间，不能只认哪个地方的螃蟹，这也是固城湖品牌以后发展的思绪，即怎么在基于产地的底子上，订定一个高于产地的尺度，怎样可以或许构建博采众收的品牌发展模式，这才是提拔品牌影响力的关键。

别的，像阳澄湖地区共有品牌，存在肯定水平的品牌滥用实际。因此在品牌管理上，个人以为这是每一个地区共有品牌发展都碰面临的题目，这就必要增强品牌管控，比方我们开辟的蟹联网，现实上也是面向地区共有品牌管理创建的一整套品控体系。

21世纪：你的螃蟹买200元每只，但是市场上螃蟹代价五花八门，单只大闸蟹的代价从5元到500元都有，你作为从业者，怎样对待这种“市场怪相”？

张明龙：从代价上来讲，订价的差别化，我以为这是一个好的征象。但是要基于一个条件，起首你要包管是货真价实不能缺斤少两，假如在这个条件之下，能卖得更自制，那阐明谋划服从更高，对用户来讲性价比更高。

但是如今的一些征象，大概是低价带来的每每是低质，乃至是缺斤少两，这是要号令社会关注的一个征象，诚信谋划是整个市场康健发展过程中一个至关紧张的要素。