农村一种​淡水鱼​，背上带刺，市场卖60元一斤，为何少有农户​养殖​？ ...

刀鳅鱼，也叫刺鳅，是遍布长江水系的一种淡水鱼类。它的肉质细嫩、味道鲜美，非常受消耗者接待。不但味道好，营养代价也不低，卵白质含量高，氨基酸和不饱和脂肪酸含量也非常丰富。故而，刀鳅鱼的市场代价非常贵，60元/斤，有些地方售价高达100元/斤。然而，却很少有人养殖，这是为什么呢？

一、受众群体少。大概光看这个标题，许多人就会有疑问，啥是刀鳅鱼啊，尤其是从小生存在北方的人，险些在水里大概鱼货市场上都没有见过这种鱼。刀鳅鱼是一种体型长像刀，尖嘴，背上带刺（肯定要用布捉，否则很轻易扎得手）的鱼。奇怪的刀鳅鱼带点斑纹，死后不奇怪身上斑纹会掉色。且对水质要求很高，只要稍有污染的水域，这种鱼都存活不了，以是知道的人少，买的人就少，许多农夫就不敢容易养殖。

二、前期投入本钱高。前面提过了，刀鳅鱼对情况要求照旧蛮高的，喜好有水草的浅水和活动的水域，水质要求干净无污染，别的，刀鳅鱼生长迟钝，必要养个两三年才气投入市场，这就让许多农户望而却步了，假如你有其他稳固的资金泉源还可以搞一下，假如是吃老本的这种恐怕都不太想做第一个吃螃蟹的人。

三、市场还不成熟。这就是一个比力贫苦的事变，市场的行情不稳固，各地代价不一，投入养殖照旧有一些风险的，农夫挣分钱不轻易，顾虑也多，尤其是拖家带口的那种，在供需需求不清朗之前，照旧不敢下刻意举行投入的，就像前几年刮起网红风的小龙虾，在人们购买热情都高涨的环境下，许多养殖户才敢加大投入，大概刀鳅鱼也必要一阵网红风的推动。

以上种种缘故原由，只管刀鳅鱼的代价高，但是养殖的人照旧很少，这也导致了这种鱼有价无市了。你们见过这种鱼吗？