【第二届曹妃甸国际河豚美食节】曹妃甸河豚，食客绝对可以放心吃 ...

作为把红鳍东方豚引到曹妃甸来的第一人，姜长波不停致力于让食客吃到放心的河豚鱼。

1991年姜长波搞河豚鱼这个项目是和别的一个研究所互助从河豚鱼中提取毒素，其时河豚鱼的毒素代价很高，一克能卖100多万吧，特殊贵。

厥后单元的一个所长发起养殖红鳍东方豚，一是这种豚生长的速率快，二是个头大还能吃。固然它的毒素也不低，但和其他品种相比其毒素是最低的。当年上这个项目时养殖了大概11万尾。到了92年，十里海一个养殖场的副场长何宝云与姜长波探究养虾课题时，姜长波发起对方试着搞个新品种。厥后几位场长在向何宝云具体相识河豚鱼养殖后，立即决定养殖红鳍东方豚，并放苗60多万尾，成了曹妃甸第一个人工养殖河豚鱼的养殖场。

2000年，由于河豚鱼要出口日韩。姜长波地点的河北水产研究所和大连的两家养殖公司搞了一个河豚鱼养殖研讨会，在这个会上约请了日韩两国的相干职员来到场。今后这个研讨会一连召开了四届，取得了不小的结果。根据当初的假想，为了更好地交换养殖履历，便建立了河豚鱼协会，大连天正为会长单元，而唐山天河则成为副会长单元，协会的建立确实起到了积极的促进作用，为北方养殖河豚鱼积聚了名贵的履历。

恒久以来，河鲀在我国处于“禁食”状态，国内河鲀养殖重要出口到日韩等国。食用河豚鱼对于平凡人来讲怎么说心田都有一丝的胆怯，要想办理这个题目起首必须从一个较高层面上去做。行业协会建立以后，各人就河豚鱼的产地及喂养方式等方面向国家农业部提交了一个陈诉，在这个陈诉中，重要是说明白野生河豚与人工养殖河豚鱼毒素的区别。

在相干部分、科研院所、行业协会、河鲀养殖企业的共同推动下， 2016年9月5日，农业部、国家食品药品监视管理局等印发《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工谋划的关照》，“河鲀禁食令”正式解冻，有条件地正当化食用成为实际。

“解禁”的河鲀品种正是红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，前者产于北方大连到曹妃甸一带海疆，后者产于我国近海和长江中卑鄙。通过在养殖中隔离食品毒素，再经养殖企业的专业加工处置惩罚，进入市场的养殖河鲀具备双重安全保险，烹调方式与常见鱼类并无难度区别，其味道之鲜美却远胜其他鱼类。

农业部严酷把关后就养殖规模等环境颁发给唐山天河水产养殖有限公司曹妃甸十里海基地“鱼源基地”的牌匾，从源头上确保了河豚鱼的品格。到现在，北方有这个资格的养殖场也不外10家。

2017年6月，中国优质农产物开辟服务协会授予唐山天河水产养殖有限公司“曹妃甸河豚鱼”这个品牌最受消耗者喜好的农产物地区公用品牌，对此姜长波有话说：食品安全题目向来是各级当局最关注的一个方面。既然食用河豚有那么多的利益，我们就必须严把河豚鱼养殖以及制作半制品的各个关口，以确保每个人都能放心地品尝到曹妃甸河豚鱼的鲜味。

口述：姜长波

唐山天河水产养殖有限公司总司理。1983年结业于大连海洋大学，之后在河北水产研究所工作。先后任技能员，研究员。