鱼中上品，是我国特有的一种​淡水鱼​，长春网友吃过没 ...

对于咱们每一位中国人来说，哪怕你并不是一名吃货，有一种食材我想你隔三差五就会吃到，那就是各种各样的鱼类食材，不停以来，咱们中国都是天下上食用鱼肉最多的国家之一，特殊是许多的淡水鱼，由于咱们中国湖泊河道水域浩繁，淡水鱼类资源丰富，而且鱼肉吃起来的鲜美是别的肉类食材所无法相比的，而且鱼肉营养代价也是特殊的丰富，富含多种人体所需的营养身分，是我们生存中非常紧张的泉源之一，更为紧张的是鱼肉高卵白低脂肪，相比别的的肉类更加的康健一些，别的由于鱼还具有着比力不错的寓意，因此鱼肉在咱们中国人的餐桌上饰演着非常紧张的脚色，是上桌率最高的肉类食材之一。实在许多关于鱼的鲜味各人都可以本身制作，不会的朋侪也别发急，爱学习的小编保举点开58同城，搜刮烧烤培训、面点培训、餐饮培训，58同城里有许多培训学校，不妨注意一下，实验增长一下本身的厨艺，信赖你也能做出来这些诱人的鲜味。

咱们中国人喜好鱼，也特殊爱吃鱼，而且也非常会做鱼，不管是哪一种鱼，险些都可以被端上餐桌，烹调成各种各样的鲜味。

咱们本日要说的这种鱼，它被誉为“鱼中上品”，是我国特有的一种淡水鱼，一斤卖到数百元，但是却常被错认成鲤鱼。

这种鱼它就是大头鲤，由于体型和鲤鱼非常相似，而且要比鲤鱼头部更加的宽大一些，因此而得名，固然大头鲤看起来险些和鲤鱼千篇一律，但是和平凡鲤鱼分布广泛，任何水域都可以见到差别，大头鲤对于水质和生存情况要求比力高，喜好生存在清亮见底的深水中，对于恶劣情况和水质耐受力比力差，假如水质略微污浊就险些很难生存，生长极其的迟钝，一样平常一年才可以长到半斤左右，而且最大不凌驾2公斤重，养殖难度也比力的大，以是大头鲤并不像平凡鲤鱼那样分布云云的广泛和常见，而且值得一提的是，大头鲤是我国特有的一种淡水鱼类，只分布生长于我国云南省的星云湖和杞麓湖这两个水域，别的地方险些很难可以见到。别的大头鲤吃起来的口感也是平凡鲤鱼所无法相比的，肉质鲜嫩，入口即化，香味浓厚，特殊的鲜味好吃，因此大头鲤不停都有“鱼中上品”的美誉。

除了这些以外，大头鲤既然有着鱼中上品的美誉，只是鲜味好吃是不敷的，它还含有丰富的卵白质，脂肪，钙，铁，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常的全面平衡，此中多种营养身分的含量要远远高于一样平常的鱼类，特殊是卵白质和脂肪的含量，是平凡鲤鱼的数倍左右，而且大头鲤所含的卵白质险些都可以被人体吸取和鲤鱼，而且固然大头鲤脂肪的含量远高于平凡的鱼类，但是它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的低落胆固醇。除此之外，大头鲤还具有肯定的药用代价，常吃可以补脾健胃，清热解毒，止嗽下气，明目等多种功效和利益，非常的不错，因此大头鲤自古以来受到了许多人的接待和喜好，是不可多得的一种鱼类食材。但是随着生存情况的变革和人们的过量捕捞，现在大头鲤的数目渐渐的淘汰，已到了濒危的田地，现在野生的大头鲤是国家二级重点掩护野生动物，不再答应捕捞和食用。

但是就算是如许，大头鲤由于酷似平凡鲤鱼的形状，却常被许多人错认成绩是平凡的鲤鱼，并不加以器重，导致野生大头鲤的数目变得更加的稀疏，险些难过一见。

但是幸亏，比年来随着养殖技能的发展，大头鲤已经可以实现人工养殖，使之回到平常百姓餐桌上成为了大概，但是由于养殖难度比力大，加上生长迟钝，就算是养殖的大头鲤也是可遇不可求，代价更是特殊的感人，一样平常一斤卖到数百元左右，有些个头比力大的乃至更加的贵。以是说大头鲤除了酷似鲤鱼的形状以外，岂论是食用照旧营养代价，以及贵重水平，都是平凡鲤鱼所无法相比的，因此假如见到不要傻傻的把它当做平凡的鲤鱼，而且也要稍加爱惜和掩护，不要由于企图鲜味而过量的捕捞和食用。

你有没有见过和吃过大头鲤呢？你能分清平凡的鲤鱼和大头鲤的区别吗？