桂鱼是​淡水鱼​照旧海鱼？为什么桂鱼比鲈鱼贵

桂鱼是一种比力宝贵的鱼类，肉质肥厚，但是许多人只知道桂鱼肉质鲜美，但是却不是很相识桂鱼的一些属性，那么桂鱼是淡水鱼照旧海鱼呢？为什么桂鱼比鲈鱼贵？

桂鱼是淡水鱼照旧海鱼

桂鱼是淡水鱼。

桂鱼是我国“四大淡水名鱼”之一，通常生存在水清的江河湖泊的近底层，桂鱼喜好藏身于水底的石块之后或繁茂的草丛中，桂鱼对水温也有较强的顺应性，在南边和北方水系中都有分布。

为什么桂鱼比鲈鱼贵

1、桂鱼肉质细嫩：桂鱼常以其他鱼类大概虾类为食，在捕食时，桂鱼会把食品中的骨头吐出来，只把肉留在腹中，而且桂鱼皮厚肉紧，鱼肉中没有刺，易消化。

2、桂鱼养殖本钱高：因桂鱼以活的鱼类和虾类为食，养殖本钱较高。

3、桂鱼产量的淘汰：饵料鱼、桂鱼病害等导致桂鱼的产量淘汰。

桂鱼吃了有什么利益

延缓朽迈

桂鱼中含有多种营养身分，如维生素、矿物质，此中矿物质硒和维生素E含量较多，这两种物质都有肯定的抗氧化本领，能在肯定水平上扫除人体内的自由基，有延缓朽迈的作用。

调治肠胃

桂鱼含有丰富的卵白质、脂肪等，肉质细嫩，易于消化和吸取，另有滋补脾胃的作用，对于儿童、脾胃欠好和消化功能差的人来说有肯定的调治结果。

补血益气

桂鱼性平、味甘，归脾经，具有补血益气、强身健体的作用，虚劳羸弱、肠风便血、体弱无力者食用有肯定滋补作用。

桂鱼怎么做好吃

桂鱼可以用来清蒸、红烧，还可做成松鼠桂鱼，鸳鸯鳜鱼等。

清蒸桂鱼做法

质料：桂鱼600g，生姜，2根大葱，香菜，胡椒粉，花生油。

做法：

1、把大葱洗净，一根切成两段，另一根切丝；香菜洗净沥干。

2、桂鱼剖好，放在盘子上，在鱼身下垫2-3片生姜和长葱段，鱼面上也放2片生姜。

3、把蒸鱼酱油等质料混淆，加两勺净水，煮沸。

4、在锅中参加净水煮沸后，用大火蒸鱼约5-7分钟。

5、鱼蒸熟后，端出来倒掉蒸出来的汁，把姜和葱去掉，浇上备好的蒸鱼酱油。

6、把姜丝、葱丝和香菜放在鱼身上，撒上胡椒粉。

7、把有放入锅中煮沸，末了浇在鱼上即可。