立秋后多吃这肉，比猪肉营养牛肉自制，滋补清热，孩子吃身材棒 ...

固然已经立秋了，但是这气候并不比前几天凉快。生存在四川，我明白的感受到，这几灵活的是比之前还要更热了，完全不想让人出门，就想窝在空调屋里。一孩子开学就要高三了，为了让他的学习更好，我在暑假给他报了一个辅导班，天天下战书都得去。这学习好了，身材也不能落下，想着气候这么热，孩子在表面每天跑去上课，也真是辛劳，就想做做什么菜，营养鲜味，孩子爱吃呢。立秋后多吃这肉，比猪肉营养牛肉自制，滋补清热，孩子吃身材棒，本日就一起和我学一学这一道红烧金昌鱼怎么做吧。

红烧金昌鱼

By 原味生存家

配料：

金昌鱼 一条、葱姜 适量、八角 1瓣、料酒 适量、醋 适量、生抽 适量、蚝油 适量、黑山嘴大酱 1匙、香菜 1棵、食用油 适量

烹调步调：

1.金昌鱼去除内脏洗净晾干水分

2.锅烧热后参加适量食用油，将鱼两面煎至定型

3.参加八角、葱、姜

4.参加料酒，陈醋，生抽，蚝油，黑山嘴大酱

5.参加热水，没过鱼即可

6.中小火烧15-20分钟（根据鱼的巨细调解时间）至汁液浓厚，出锅撒上香菜

烹调小贴士：

1.金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，栖息在印度洋、平静洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。金鲳鱼体型较大，一样平常不结成大群，春夏日由外海游向近海，冬 季又游到外海深水区。2.大的个体有5公斤～10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为宝贵的食用鱼类，唯产量不大，以是可作为海水养殖的对象。3.鱼苗在广东、广西、福建均有一定命量可捕，台湾、海南人工已育苗乐成，有相称数目返销广东、福建网箱喂养。4.金鲳鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相称，都明显比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。

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