本年中秋月饼销量下滑？网红月饼未统计 DIY月饼走红

阛阓内里的月饼摊位顾客不多

《2018年中国月饼行业发展趋势》

从2015年到2017年，月饼销量稳步上升，在2017年到达近30万吨 同比增长7.41%

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本年月饼销量同比降落3.74%

本年绿豆糕销量同比增长25.68%

本年蛋黄酥销量同比增长92.4%

中秋节来了。成都商报-红星消息记者发现月饼从前两天就开启疯狂甩卖模式。

在线导购平台返利网数据表现，本年月饼销量同比降落3.74%，而之前中国焙烤食品糖成品工业协会发布的《2018年中国月饼行业发展趋势》陈诉表现，从2015年至2018年，我国月饼销量在渐渐上升。

本年市场上月饼贩卖环境毕竟怎样？9月12日，成都商报-红星消息记者走访了成都多家阛阓，发现本年月饼确实比往年自制了些，希望意购买的顾客却不多。同时，往年闪亮登场的阳澄湖大闸蟹也缺席了中秋家宴，能买到了只是预售的卡券。这些卡券的代价与往年相比也有所降落。

走访 原价618元，如今卖168元 在339电视塔附近的永辉超市，只剩下三个摊位还在卖月饼，此中大部门是广东月饼，也混合着一些成都当地月饼和云南月饼。 记者看到，现在月饼打折促销已经开启疯狂模式。一款1.04千克装的米冠月饼，原价618元，如今只卖168元；皇冠礼盒装月饼原价488元，现价只卖200元。 在口胃方面，阛阓的月饼中以五仁、凤梨、牛肉和云腿居多。

据举世网报道，本年北京一家公司在电商平台预售的人造植物肉月饼——由小麦粉和豌豆分离卵白制成，已得到3000多份订单。但记者在阛阓并未发现人造肉口胃的月饼。一位商家听到人造肉月饼时立刻摆手，“不大概有人造肉，我们这里都是货真价实的牛肉、云腿（猪肉）”。 多位商家表现，本年月饼代价比往年要低一些，进货也少，但仍旧欠好卖。记者在春熙路附近的王府井超市看到，半个小时里，鲜有顾客购买打折月饼。

数据 前些年代饼销量稳步增长

记者看到的是个例照旧广泛征象？在线导购平台返利网发布的消耗数据表现，本年月饼销量同比降落3.74%，绿豆糕销量同比增长25.68%，蛋黄酥销量同比增长92.4%。

看来从线上到线下，本年月饼贩卖的环境相似，那么前些年环境怎样呢？ 8月6日，中国焙烤食品糖成品工业协会发布了《2019年天下月饼行业发展趋势》，表现2018年糕点、面包行业903家规模以上企业实现主业务务收入1139.71亿元，同比增长8.94%，利润总额到达132.14亿元，同比增长9.04%。 而据中商财产研究院发布的2018年中国月饼行业市场发展陈诉表现，从2015年到2017年，我国月饼销量稳步上升，在2017年到达近30万吨，同比增长7.41%。品牌方面，以利口福、华丽、好利来等品牌占据主导位置。

为什么本年的环境不太乐观呢？中国食品财产分析师朱丹蓬以为，本年或以后月饼销量降落是一定的，由于新生代对月饼文化不太认识。另一方面，朱丹蓬表现，如今一些网红类的月饼产物并没有纳入相干口径的统计之内，而它们还占据了肯定的市场份额，团体来说月饼销量也没有下滑那么多，“我们预计下滑了1.5%~1.8%。”

记者留意到，阛阓里的月饼欠好卖了，但DIY月饼却在静静鼓起。本年四川农业大学食品学院的近百名同砚耗时两天制作的900多个月饼，被刹时“抢光”；北大制作的抹茶松仁蜜豆、红酒蔓越莓、榛仁巧克力月饼也很受门生接待。 这些征象大概反映出月饼将来发展的方向——它正在从食品、礼物变为一种文化娱乐方式。

大闸蟹预售券已开卖多时 代价轻微调低

中秋节除了吃月饼，比年来吃大闸蟹徐徐成为时尚。本年成都市场上大闸蟹的行情怎样呢？

一位阳澄湖大闸蟹经销商告诉记者，他们的供货商还没开始捕捞大闸蟹，不外预售券已经开卖很多多少天了。在王府井超市，预售阳澄湖大闸蟹的摊位巨细堪比月饼摊位，上面明码标价礼物装大闸蟹的个数及代价，与往年相比代价轻微调低了点。 一位经销商说，如今有少量大闸蟹已经在售卖了，一样平常是产自太湖的、个头较小，真正的阳澄湖大闸蟹要到9月尾才上市。

在预售摊位上，某品牌的大闸蟹礼盒代价从388到2698元不等，均匀每只大闸蟹代价凌驾70元。工作职员先容，这个代价比大闸蟹上市的市场价要低，卡券已经卖许多年了，这些券在原有代价上可以打九折。 据中国谋划报报道，这些卡券都是同一定制，礼券上的金额都是比力吉祥的数字，固然看着昂贵，但并非现实购买代价。如今一些公司和消耗者都喜好团购此类礼券送互助同伴大概亲朋挚友。 但记者在超市售卖大闸蟹卡券的摊位前停顿观察，来买的人并不多，商家也表现，本年卡券卖得欠好。

成都商报-红星消息记者

卢燕飞 袁野 拍照报道