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1、黄鳝(学名:Monopterus albus):又名鳝鱼。体细长呈蛇形,体长约20-70厘米,最长可达1米。体前圆后部侧扁,尾尖细。
2、 本日老刘就来分享一下“青椒鳝丝”做法,喜好的朋侪可以先收藏,有空本身试一下。
3、下面开始先容所必要的食材:
鳝丝400克、青椒3只、大红椒2只、生姜、蒜子、干辣椒
4、先把生姜蒜子分别切片,干辣椒切段,再把青红椒去蒂去籽辣椒丝,然后把鳝丝的肚肠去除,凝固的奇怪鳝丝学可以留下,既营养又好吃,再把处置惩罚干净的鳝丝切三厘米长的小段
5、热锅倒油,先放入姜蒜、干辣椒段爆香,然后再放入鳝丝段翻炒半晌,再放入三克生抽,两克蚝油增鲜,适量料酒锅边淋入去腥,盐小半勺,然后放入青红椒丝翻炒断生
6、末了再撒上少许白胡椒粉,装盘鲜味即成。如许一盘做法简朴方便,非常鲜美的下饭菜青椒鳝丝就做好了
7、黄鳝不但为席上好菜,其肉、血、头、皮均有肯定的药用代价。据《本草纲目》纪录,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效
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