阳澄湖那里吃蟹最好，这家阳澄湖农家乐养出优质​大闸蟹​ ...

阳澄湖那里吃蟹最好，这家阳澄湖农家乐养出优质大闸蟹

导语：近几年为了修复水域生态，苏州的阳澄湖，围网养殖的面积已经压缩到1.6万亩了，许多养殖户开始举行高尺度池塘养殖生态大闸蟹。如今去阳澄湖那里吃蟹最好，阳澄湖边吃大闸蟹最隧道的农家乐，最良好的阿四蟹庄，自家养殖的优质大闸蟹，在本地他们家的招牌菜清蒸大闸蟹…….

近几年为了修复水域生态，掩护湖泊情况，很多地方都淘汰大概克制湖泊围网养殖大闸蟹。像苏州太湖已经克制围网养殖大闸蟹了。同在苏州的阳澄湖，围网养殖的面积从最高峰时凌驾10多万亩，到如今已经压缩到1.6万亩了，许多养殖户都放弃了围网养殖，转而开始举行高尺度池塘养殖生态大闸蟹。

阳澄湖那里吃蟹最好哪？巴城镇阿四蟹庄，老板朱阿四，是本地养殖户中的一员。之前在阳澄湖最多是有200多亩的养殖面积，到客岁全部被征收。和其他的养殖户不太一样的是，他对于围网被征收没有诉苦，反而有几分欣慰，他说这阳澄湖大闸蟹是老祖宗留下的产业，要好好传承和掩护。而且积极相应当局招呼，在规定时间内自动上交了养殖证。像阿四一样的养殖户另有许多，固然湖里的围网拆除了，但是阿四把大闸蟹团体搬家到湖外的尺度化池塘举行生态养殖。

为什么阳澄湖阿四蟹庄大闸蟹最好吃哪？拥有多年阳澄湖大闸蟹养殖履历和资源上风的阿四，动作比别人快一步，从17年就开始就不停的学习和试验已经纯熟把握高尺度蟹蟹塘养殖大闸蟹的的技能。对苗种选育的题目，阿四并没有选择平凡的大闸蟹品种，而是在颠末了多方观察之后，引入了优质的长江苗种，这种苗种生命力极强，相比其他品种，具有产量高、口感好以及营养丰富的特点，以是很受市场和消耗者接待。

用于繁殖的苗种雌蟹至少要有100克以上，而雄蟹必须在150克以上。蟹苗的日龄要不低于七天，由于长江蟹是海水洄游蟹种，因此，必须举行长达六天的淡化处置惩罚，包管含盐度低于百分之三才气够投入池塘之中。及格的幼蟹应该符合以下特点，可以或许在水中逆流，具有趋光性，通体呈金黄，握在手中时有硬壳感，生动且有力度，抓上一把幼蟹在手中，放手以后它们能立刻分散开而不是抱团。

阳澄湖最好吃的大闸蟹怎么养出来的？接下来就是池塘的情况管控了，由于大闸蟹自己是对水质要求很高的品种，以是池塘的情况黑白常紧张的，一样平常来说会选择模仿自然的生态情况，在养殖池里种植一些优质的水草和藻类，它们会在提供营养物质的同时，净化水池的水质，确调养殖水康健无污染。在先容中，阿四说为了让大闸蟹的培养过程顺遂，他特意为池塘引入阳澄湖东湖的湖水做水源，设置了高级的藻类，诸如伊乐藻等不停净化水质，敦促养殖尾水到达排放尺度，为了大闸蟹质量达标，阿四还专门请来水质专家定期检测水质。

除了大方向以外，在天天的投喂量上，必须要做好"三看"，也就是看气候、看水质以及看蟹的运动环境，从气候上看，明朗的日子必要多投喂，下雨天则要淘汰投喂量，太热的气候肯定要留意气压、水质；从水质上看，池水透亮清亮时可以多投一些，假如水肥则要淘汰投喂。

从池塘改造、苗种选育、情况营造、科学投喂到质量控制每个环节阿四都"精耕细作"，不敢有一丝马虎。在如许精致的喂养之下，阿四的生态大闸蟹和阳澄湖湖蟹的品格非常靠近，营养代价、口感上和阳澄湖产的大闸蟹不分上下，而且产量更高，可以或许上市的时间也更早一些，阿四用切身履历告诉我们只要充足积极和专心，池塘养殖也能乐成养出好蟹来。

也正是最良好的好蟹才令阿四谋划的阿四蟹庄得到了乐成，在本地他们家的招牌菜清蒸大闸蟹，是最隧道最有特色也是最著名气的，广受食客们好评，阿四蟹庄的老师傅告诉我们，阿四蟹庄的大闸蟹之以是云云鲜味法门就在于，每一只都是选自自家尺度化池塘养殖基地的优质大闸蟹，每只大闸蟹都是顾客现场直接挑选，从水中直接捞出来到放上蒸笼都是最鲜活的，充实包管了食材的鲜美。