补气血、强筋骨 参杞芡实炖​黄鳝​

保举：广东省中医院临床营养科

重要功效：温中补气血。

保举人群：平素气血不敷、面色萎黄、冬一样平常发寒性疾病的人群。

质料：党参20g，枸杞子10g，芡实20g（奇怪芡实100g），黄鳝1条（3人量）。

烹调方法：黄鳝洗净切段，放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来。切数大片生姜在炒锅中爆炒，倒入黄鳝段同炒至熟。把生姜片和黄鳝同放入炖盅内，参加党参、枸杞子和芡实。倒入1000ml开水炖约1小时，加盐调味即可。

汤品点评：俗话说：“小暑黄鳝赛人参”，这个时间的黄鳝最为滋补。黄鳝为甘温之品，平补气血、强筋骨、祛风湿，是夏日进补一种很好的食材。搭配平和补气的党参，补肝肾明目标枸杞子、补脾除湿止泻的芡实。固然还少不了的是生姜，不但去腥，它自己就有很好的温中作用。

Tips：假如气虚显着，可用黄芪取代党参。