小龙虾批发价“跳水”　餐馆小龙虾为何没降价？

“今年小龙虾的价格跌得太厉害了。”昨日，在福州紫阳附近一个农贸市场做小龙虾批发生意的林先生说，“五一”过后小龙虾的价格开启“跳水模式”，几乎一天一个价。

林先生说，今年的气温偏低，小龙虾生长速度慢，按理说价格会比去年高。2月底3月初小龙虾刚刚上市的时候，批发价最高为每500克60元左右，比去年同期高出不少。好景不长，小龙虾的批发价随后开始下降，4月底跌至每500克四五十元，“五一”刚过跌至每500克25元～35元，现在跌至每500克20元左右，有的批发价甚至每500克只要十几元。
 
对于小龙虾价格下跌的原因，商家表示，近年来小龙虾深受消费者欢迎，养殖户纷纷扩大养殖规模，产量节节攀升，发来福州的货源相当充足，导致小龙虾批发价格回落。
 


小龙虾的零售价格也在下跌，目前，在福州部分农贸市场、商超，小龙虾供应充足，零售价在每500克20元左右。
 
商家表示，一般来说，五六月小龙虾会有一个“抄底价”，到了7月，随着产量减少，小龙虾的价格可能会再度回升。
 
餐馆小龙虾今年没降价
批发价和零售价都下降了，今年到餐馆吃小龙虾会更便宜吗？
 
小编就此询问了市区多家主营小龙虾的餐馆。商家表示，今年小龙虾售价和去年差不多，目前店里销售的小龙虾一般每500克卖58元～68元，品质较好的价格会更高，比如每只重35克～45克的小龙虾售价78元/500克，每只重50克的小龙虾售价118元/500克。
 

在外卖网站上，小龙虾的价格略低于实体店，但价格和去年相比也没有下降，目前每只重20克～30克的小龙虾，外卖价格为1.5公斤139元。
 
餐馆小龙虾价格为什么没有随行就市下降呢？多家餐饮店的老板表示，虽然小龙虾的批发价下降，但人工等费用逐年上涨，所以价格没有变。还有的餐饮店老板表示，店里的菜品价格不会随意更改，小龙虾刚上市时价格没有上涨，现在小龙虾集中上市价格也不会下降。
 
不过商家们表示，会视情况推出“买送”“买减”等促销活动以刺激消费。

图片转载自 冻品攻略