“网红美食”小龙虾：新口味迭出 网购半成品成潮流

不少消费者喜爱的美食小龙虾，正从街边的夜宵大排档，推向更多的消费场景。京东数据显示，今年截至5月20日，小龙虾销售环比增速达270%，网购半成品小龙虾成潮流。



从京东生鲜(电商)业务数据来看，更受线上消费者欢迎的是半成品调味冷冻虾，销售占比高达98%；而在7FRESH超市，半成品冷冻和活鲜小龙虾平分秋色，约为55%比45%。不少网友表示“小龙虾处理起来麻烦，自己做也没有卖的好吃，网上买方便又快。”

麻辣小龙虾，是所有口味里的王牌，销售占比83%以上，十三香与蒜香口味也算常见，但随着平台抢滩小龙虾经济，产业也在不断升级迭代，不少平台开始着手研发新的口味。

据悉，一些新贵口味如蛋黄、咖喱、榴莲等也高调进入小龙虾市场，满足了网络吃货们猎奇与刺激口味。此外，芥末、番茄口味的小龙虾也即将解锁，将榴莲、芥末等大热的网红食物元素与小龙虾互相叠加，来刺激新的消费潜力。

小龙虾的线上消费有着十足的地域特色，在北京，吃货们对小龙虾的需求更加旺盛，消费占比近22%，远远领跑全国。广东、江苏、上海等地紧随其后，分别占比17%、5.4%、5.1%。

与就近原则线下消费相比，小龙虾的线上消费主要集中在人口规模、收入规模较为可观的省份，且“年轻化”是小龙虾线上消费用户的趋势，各类白领是主要消费人群，占比高达94%，这些城市由于经济吸引了较大数量的年轻人来打拼，上班族们在一天的工作后，下班看看球赛刷刷剧，备好啤酒和小龙虾做零食，丰富了单调的观看体验。



据了解，今年6・18，为满足消费者过“虾”瘾，京东7FRESH依然坚持原产地直采，小龙虾在生产车间经历原料虾验收、分级挑选、三道清洗、蒸煮等11道工序后，再经过单虾净重达标称重、单盒虾净重达标称重方能过关。同时，整个过程全部采用活虾加工，达标的小龙虾会经历三次清洗三次筛虾，最终在零下196°液氮环境下急冻锁鲜，充分保证小龙虾的品质与口感。

针对大促期间喜欢囤货的用户，京东生鲜特推出“囤货无忧”和“囤货换新”服务，一次性可以购买多盒，放过期免费换新，过期商品也不需回寄，解决很多用户促销期间想大量购买的需求。

来源：中新网湖北新闻 倪留青