火热的小龙虾养殖赚钱不到一半？但仍有近百万市场缺口，苗种和模式才是关键！

据统计，今年有大概四成多的小龙虾养殖户是赚钱的，却还有近三成的养殖户处于亏本状态！亏本的养殖户中，苗种问题占据相当大的一部分。一方面好苗难求，另一方面苗种难养！从养殖户角度上看，短期内紧缺的苗种市场现状难以改变，能买到优质苗的只能占少数，而且价格相对偏高，所以更多人想到从苗种本身营养方向入手，来增强虾苗体质并提高存活率，为今年的养殖打好基础。

这一背景下，众多饲料企业针对前期苗种培育这一阶段开始推出自己的开口料，养殖户朋友也陆陆续续放弃传统的人放天养方法，即只让他们摄食浮游动植物、蛋黄、豆浆之类的食物，投喂开口料成为一种大的趋势。虾苗不同于成虾，根据体长可大致分为三个阶段：0-2公分、2公分-5公分、五公分以上。这三个阶段的虾苗营养需求点不一样，行为方式也是不一样的，加上周期非常短，一直是作为开口料研发突破的最大难点之一。


本次，我们有幸采访到澳华集团华中区虾蟹营销总监郑海地先生，共同探讨今年小龙虾的养殖情况，以及澳华在开口料版块取得的成就和未来的安排。
 

水产养殖网：今年整个小龙虾养殖情况如何，相对于去年有什么改变？

郑海地：从苗种方面来讲，今年大家在投放苗种上要比往年早很多。有部分养殖户冬季放了很多苗，到了春季要卖的时候发现苗没有了，其中最重要的原因就是因为饵料不充足，有的饿死了，有的互残，存活率非常低。小龙虾苗种市场依旧紧缺。

从成虾方面来讲，今年养殖户赚钱的比例相对于往年有一个显著的提高，据我们统计发现往年大概有三成左右的人赚钱，今年至少提高了百分之十，占据四成以上比例。两方面的原因，一是养殖技术在不断的提升，二是今年价格比往年高了很多。
 


水产养殖网：有一些养殖户说明年小龙虾市场可能不行了，正在考虑来年还养不养小龙虾，您怎么看待这种情况？

郑海地：我是非常看好小龙虾的。结合市场情况以及走访的那么多养殖区域，我认为明年价格还会持续良好，高价的时候可能相对今年会更高，低价的时候也不会低到哪里去，相对来说呈现平稳趋势。虽然小龙虾养殖在中国已经存在很多年了，但真正做起来也就最近这几年。我认为技术方面还是不太成熟的，单产非常低，而需求量却非常大。据统计，17年的增产量是112.86万吨，按照消费需求的话至少还有一百万吨的缺口。然而养殖面积很难翻一番了，单产短期也是没有办法翻一番的。在供求关系还没达到平衡之前，我认为养殖户可以放心去养，并且努力提升自己的养殖技术，特别是苗这一块，要重点关注。



水产养殖网：是什么原因让公司开始注重开口料研发和推广的？

郑海地：澳华一直专注于做高端产品。多年之前我们研发了一款叫虾安康的高端产品，市场反应极好。那时候发现，光把成虾料做好并不能完全解决养殖户的实际需求，因为在苗种这一块也相继出现很多问题。很多企业将成虾料最后生产过程中产生的破碎料和粉尘作为苗种料卖。为了改变这种情况，08年我们开始研发虾苗的开口料，然后不停的升级，一直到14年完全定型，取名为虾奶粉，并大量在市场上推广。
 

水产养殖网：虾奶粉这个产品从定型、研发再到生产和推广，都经历了怎样一个过程，遇到了哪些困难？

郑海地：中国水产行业比较好的开口料是虾苗料、鱼苗料这几块，最早都是来自台湾和日本，他们的技术成熟，研发上面更为先进。为了弥补研发层次的缺陷，澳华的邓登博士以及来自各高校30多名硕士和博士的技术团队，专业定向的做这块的研发工作。我们也遇到不少的困难，比如说生产工艺、原料、客户信任等等一系列相关的问题，我们也在一直不停去升级，用以应对每年特殊的情况。澳华在这一块舍得下功夫，所以这些问题都很容易解决。

澳华在所有产品的推广过程中都是用一种相同的模式。定位为高端产品，注重实际效果。我们把实际的效果做出来展示，然后通过这个养殖户向周围慢慢扩散，说服更多的人，单点突破，以点带面，让周围的人一起做推广，比如说塘头会、推广会等，然后量也越做越大。

这样的案例有很多，我们汉川有一个养殖户叫李克华，他今年正月初一还在自己的龙虾塘口投喂虾奶粉。真是因为这款产品，让他这几年的龙虾苗种亩产都能突破一千斤。我见过很多高产的，但都是具有偶然性的，他能连续的做下来，除了自身技术比较好，人比较勤快之外，也得益于这款产品；还有潜江的一个客户，十一月份和我们达成合作，销量就达到了152桶，下面的养殖户使用之后都是重复购买的。

重点还是要把效果做好，把产品质量做好，真正的去关注苗种的健康，让它更符合动物的生长规律和营养需求。
 


水产养殖网：有很多新的养殖户并不知道如何正确投喂开口料，能分享下您对这一块的建议吗？

郑海地：小龙虾现在一般都是在外塘育苗，密度比较低，繁殖季节一般在冬季，这个时候投喂的时间一定要合适，比如说晴天下午两三点，一天水温最高的时候，虾苗会集中摄食。冬天这个时候是最容易爆发青苔，因为水比较浅，颜色比较清，肥水困难。当青苔爆发的时候就不适合投喂，悬浮的饲料颗粒会附着在青苔上面，虾苗没办法摄食。其次是投喂量的问题，我们倡导养殖户用乳酸菌等有益菌类浸泡之后投喂，除了改善肠道菌群之外，也避免一些浪费，可以被分解，被浮游动植物吸收。根据两年的观察和实验，一般的话十亩的小龙虾养殖面积投喂两桶虾奶粉之后，就可以长到两公分。
 


水产养殖网：澳华今年的开口料版块市场情况如何，未来有什么计划？

郑海地：2018年我们的口号是让水产动物开口就吃虾奶粉，并定出两千吨的目标，如今早已完成；2019年我们的口号是让水产动物开口都吃虾奶粉，并定出四千吨的目标，按照目前的趋势来看，明年完成6-8千吨是没有难度的；2020年我们的口号是让水产动物开口只吃虾奶粉，并定出一万两千吨的目标！

针对明年具体的工作我们是这样安排的，白虾版块要全面铺开，小龙虾要重点突破。明年要做到6-8千吨，每一个市场都会有一个针对性战略和目标。以湖北为例，我们明年要卖150吨虾奶粉，按照目前投喂量的话，十亩塘投喂两桶，一吨是一百桶，就是一万五千桶，我对应了7500亩的养殖面积，再对应分配到多少业务员去跑，做多少服务，完成这么多的料要配备多少的资源，时间节点如何，这对澳华是一件非常简单的事。
 

 
水产养殖网：随着越来越多的动保和饲料企业相继打入华中市场，您觉得这对华中市场的发展有何改变？

郑海地：由于各方面的限制，目前小龙虾养殖单产非常低，并且处于一个初始阶段。很多动保和饲料企业纷纷来到华中市场，对当地养殖技术的整体推进有着积极地作用。不过，我希望有更好的规范出来。以湖北为例，基本所有的饲料企业都在做小龙虾版块。初始阶段，首先行业没有标准，其次养殖户判断力不强，很多企业都能分的一部分利益。随着时间的推移，相信未来2-3年会出现一些巨头，尤其是在饲料企业，我觉得会有3-5家企业占据市场份额的百分之七十，甚至更高。正真有研发能力、保证生产的企业是不多的。

小龙虾很特殊，对产品要求比较高，并不是只要保证投到水体不散，第二天没有料就可以了，它是真正有营养需求的。小龙虾属于杂食偏肉食性的动物，需要好的饵料才可以长的更好，很多人的选择慢慢从低挡料向高档料过渡了。据统计，小龙虾养殖户大约还有百分之三十的人在亏钱，而让亏钱的人不亏钱，让赚钱的人多赚钱，这是澳华的最终目标，我们也希望所有的动保和饲料企业都能够有这样一种心态正真从养殖户效益方向入手，去研发和推广产品。



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