​大闸蟹​江湖“水有多深”？ 看了这篇全明确了

法制晚报·见解消息（记者 张鑫）中秋一过，大闸蟹便开始登上餐桌成为压轴大菜，它们的闪亮“蟹”生就此开启。固然这些大闸蟹因“籍贯”“个头”差别身价也相差数十倍。它们被标注上1888元、2888元、3888元售价印在各种各样的蟹券上，当做礼物看起来贵重无比。但认真是物有所值吗？克日，记者观察发现，市面上蟹券的现实贩卖代价还不敷票面的零头。不但云云，上面标注的各种4两以上大规格的大闸蟹许多也只是“任意写一写”。大闸蟹虚标规格、缺斤短两已经成了行业乱象。

乱象：四位数代价是随意写的

就像本年炎天电商纷纷劫掠泰国榴莲一样，当下大闸蟹天然又成为爆款掀起了“网购大战”。记者在多家网购平台留意到，“漫天要价，当场打折”是本年网购蟹券的一大特点。

记者登录淘宝网搜刮“蟹券”关键词，有100页的效果。贩卖排名前十的店肆中，多家蟹券的售价自己就低于票面代价。不但云云，买一赠一、大额抵现红包等，也多是这些网店蟹券的标配。此中一家号称“8大哥店，协会理事”的蟹券贩卖店里，不但有减免优惠，蟹券还买一赠一，终极折合一张4两公蟹、3.5两母蟹的8只大闸蟹的蟹券只要201元，折合一只螃蟹只有25元左右。但是，这张蟹券的票面标注则为“3988元型”，现实的贩卖代价还不敷标注零头的1/4。

“蟹券代价都是虚标的，你想写多少面值的都行。”从事蟹券谋划的宋老师告诉记者，蟹券的面值跟现实售价没有关系，前几年大闸蟹券照旧标注现实的售价，现在险些没有这种“着实人”了。

“蟹券重要是为了送礼，越往高标面值送礼人越有体面。为了制止兑换人在金额上出现纠纷，在票面代价上面加个‘型’字，卖家怎么表明就都行了。”

随后，记者咨询了多家票面标注在4位数的淘宝卖家。卖家表现，2XXX型或3XXX型的标注只是代表“型号”，“不是代价哦，也不是大闸蟹的代价，就是为了差别型号能有个区分。”淘宝一蟹券卖家客服表现。

哪有那么自制的“阳澄湖”

代价是虚标的，那么蟹券上标注的大闸蟹规格总该靠谱吧？然而并非云云。

记者没有找到阳澄湖公开的大闸蟹现实出水代价数据。不外，其附近的江苏南京高淳固城湖大闸蟹产地直销代价可以作为参考。根据中国水产养殖网数据，固城湖大闸蟹9月27日的4.5两公蟹报价为78元/斤，3.5两母蟹的代价为140元/斤。

而上述“8大哥店，协会理事”的蟹券贩卖店8只大闸蟹只卖201元，店家还要负责包装、冷鲜运输费用和赠予的铰剪、紫苏茶、蒸蟹的配料以及蟹醋等。这么一算，店家简直赔到姥姥家了。

记者相识到，客岁的阳澄湖大闸蟹，出水代价约为200元/斤，个头轻微大一些的折合零售代价大多在50元/只以上，而本年的代价根本在客岁的底子上小范围浮动，远低于这个代价，根本可以以为是其他水域假冒的。

究竟上，这种环境并不是仅在一家网店出现，而是广泛状态。在一家表现有近5000人收货的网店内，8只礼盒装的阳澄湖大闸蟹礼券，优惠下来只要206元，均匀每只蟹仅卖26元不到。另一家月销达8000多笔的网店里，原价1768元的8只装阳澄湖大闸蟹礼券，把店肆扣头和红包全算上，均匀每盒只要178元，相称于每只蟹仅22.25元。

沾沾水捆捆绳凑够分量

纵然消耗者不问产地，不管票面，只想要实惠，这些蟹券的经销商恐怕也不能满意这一根本需求。标称的4.5两的螃蟹，到你手里到底能有多大，完端赖运气。

日前，一名网友贴出其网购大闸蟹不敷斤两找客服沟通的谈天记载。在这一记载中，客服给出的办理办法之一居然是让消耗者把大闸蟹寄回，店家用绳子补上短缺的斤两数后再寄给消耗者。

用绳子充重量，只是大闸蟹贩卖中最不入流的本领。记者从部门大闸蟹经销商处相识到，蟹券上的斤两虚标已经成了行业惯例。不但是蟹券，一些网络贩卖的低价蟹也用的同样的伎俩，只不外比起多捆绳子，另有许多暗藏的“偷斤两”的办法。

“消耗者不懂行，拿得手的螃蟹，假如不是逐一过秤，只看个头，到底是4两蟹照旧3两蟹，他们根天职辨不出来。而纵然过秤，也有‘沾水’等诸多办法让分量够。”江苏一家大闸蟹经销商告诉记者。

记者相识到，所谓的“沾水”指的是大闸蟹在被捆扎好后，将其放到水里，让其蟹鳌上的绒毛和捆扎的棉线吸水占分量。由于按照大闸蟹生意业务的规则，一样平常商户收购大闸蟹都要求的是干重，指的是大闸蟹在未绑绳且已经出水放置一段时间后的重量。大闸蟹2.5两、3两等规格也是指的“干重”。

一两七义正辞严算二两

除了蟹沾水之外，大闸蟹市场上还盛行一种“软规格”的行业术语。

中国水产养殖网从事大闸蟹市场行情研究的黄老师告诉记者，“这是相对于49硬规格说的。大闸蟹是以重量品级定规格，由于不大概都一样巨细，以是在定规格时答应肯定的毛病。所谓49规格就是1.4两的大闸蟹可以定规到1.5两，而1.9两可以定规到2两。”

这就雷同于“四舍五入”，但是假如差太多还要进阶的话就相称于将规格尺度放宽。现在市面上出现了38规格、27规格、16规格，乃至05规格。“所谓38规格就是1.3两算1.5两，而1.8两算2两。27规格就是1.2两算1.5两，1.7两算2两，以此类推。”

假如将规格尺度放宽，那么对于消耗者而言，得手后的巨细不一，遇到个大的算是运气。

黄老师表现，客岁南边一些比力大的大闸蟹生意业务市场曾经严肃打击过这种以“软规格”为名的以次充好，但是架不住商户间的代价大战。由于代价相对透明，想要低价还能赢利，商户们只能在规格上做手脚。

专家

整治乱象 行业协会也有责

中国食品财产分析师朱丹蓬表现，改变这个乱象的话，照旧要从顶层计划入手，也就是国家对于消耗者掩护的政策。

究竟上，我国这方面的法规已经比力完备。《消耗者掩护法》以及相干条例、规范有许多细则。那为什么还存在这种乱象呢？就是各个地方职能部分对国家法规的明白尺度和实行力度存在差别。

而除了国家职能部分，行业协会和企业自身也是改事故象一大因素。此中，行业协会有没有做到该负的责任和该起的作用。行业协会要将眼光放久远，维护整个行业的长处，发布的行业规范要督促行业内企业果断实行，才是良性发展的途径。而企业自己就是行业乱象的到场者或受害者，也要负起主体责任，用于正本清源。杂乱的行业是无法给企业恒久可连续的发展的。

末了，提示消耗者，在发现题目后，要勇于合法维权，让市场镌汰不良企业。

使用软规格卖蟹商家能赚多少？

4两2的公大闸蟹

1.假如定为4两5公的规格，为每斤78元，单只公蟹的售价为32.76元

2.假如定为4两公的规格，为每斤55元，折合单只公蟹售价为23.1元

4只公蟹差价为（32.76-23.1）×4=38.64元

3两2的母大闸蟹

1.假如定为3两5母的规格，为每斤140元，单只母蟹的售价为44.8元

2.假如定为3两母的规格，为每斤90元，折合单只母蟹的售价为28.8元

4只母蟹差价为（44.8-28.8）×4=64元

那么折合一张8只大闸蟹的蟹券，差价百元假如按照销量5000张的淘宝店盘算，商家仅使用这一个环节就可“赢利”50万元

注：9月27日南京高淳固城湖大闸蟹产地直销代价

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