辟谣:“去了云南，千万别吃当地的三文鱼”

    2017年11月14日12时，网易新闻发布了题为《去了云南，千万别吃当地的三文鱼》的文章，在网上引发热议，文中散布了诸如“云南的三文鱼都是假的”“吃假三文鱼可能吃死”等谣言。经查证，该文属于旧闻新炒，与2016年1月16日，“真友书屋”发表的《我是虹鳟，别叫我“淡水三文鱼”》一文中内容基本类同，同样涉及三文鱼的定义及生食安全性等不实报道。值得关注的是，谣言发布于网易新闻，当天就有10000余人跟帖热议，传播广，影响恶劣，极易误导消费者对国内养殖虹鳟鱼的认识，对虹鳟养殖产业造成负面影响。在此，中国水产流通与加工协会对文章作者所发表的不科学、不负责任言论表示谴责，并声明一旦因文章内容诱发区域产业受损，将追究发文者法律责任！同时提醒广大媒体及读者也需甄别文章内容，不轻信谣言，不散播谣言！

    中国水产流通与加工协会已及时组织相关企业及专家开展舆情应对，举报谣言，进行辟谣，后续将进一步关注舆情发展态势，报送行政主管部门，并从行业协会角度，就消费者所关心的问题作以下说明： 

    一、三文鱼是如何定义的

    “三文鱼”是鲑鳟鱼类的统称，所有鲑鳟鱼类均属于鲑形目鲑科下属的不同品种，都可以称为三文鱼，虹鳟与大西洋鲑同属鲑科、鲑属。正如国人目前餐桌上吃的金枪鱼，包括黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等都叫金枪鱼（商家售卖时应标识出具体品类）。三文鱼也同样包含大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个品类。三文鱼不是挪威专有，美国在中国多个城市推广其阿拉斯加野生三文鱼。另外，俄罗斯、智利、加拿大、澳大利亚都有三文鱼，中国也是三文鱼的原产国，黑龙江、乌苏里江、图们江都有三文鱼分布，同样挪威三文鱼养殖场也养殖虹鳟，从受欢迎程度来看，挪威当地人更喜欢虹鳟，且虹鳟的价格要高于大西洋鲑。

    二、虹鳟生吃的安全性很高

    文中作者大篇幅介绍了寄生虫，然而作者的错误就在于不了解许多寄生虫和虹鳟根本没关系，作者从未进行过任何的调研，就将其他几种鱼：草鱼、鲫鱼、鳙鱼和鲮鱼等温水性鱼类出现的寄生虫都强加在虹鳟身上。事实上，虹鳟生活在流动的冷水中，寄生虫寄生的几率极低，这与虹鳟的养殖方式有关：一是养殖虹鳟水质要求高，通常在低温流水中养殖（养殖温度12~18℃）；二是虹鳟投喂人工配合饲料，阻断了寄生虫的传播途径。

    另外，文中谈到可通过鱼肉颜色、肌间脂肪层及口感区分虹鳟和大西洋鲑。据专家介绍，不论国内的三文鱼，还是国外的三文鱼，一旦去皮加工成鱼片，专业人士对于大西洋鲑及虹鳟的鱼肉也很难区分开。

    在此，中国水产流通与加工协会提醒生产者及消费者：

    1.建议生产企业明确商品名称，细化产品类别，并在产品包装上标识具体品类的中文学名（大西洋鲑、虹鳟等），以规范市场，也让消费者明白消费；

    2.消费者在购买时应选购肉质颜色鲜艳，脂肪层清晰的产品；选购生吃的产品，建议立即食用。更多水产养殖、养殖技术及行业新闻请持续关注【中国水产养殖技术行业门户网站 - 搜鱼网】! 搜鱼网是权威的中国水产养殖技术行业门户网站,提供水产养殖,对虾养殖,水产饲料,罗非鱼养殖,水产新闻,水产行情,水产论坛等信息,已成为水产企业首选的网上宣传交易平台.搜渔网将继续引领中国水产养殖产业发展新趋势,努力打造全球领先的华人水产综合服务机构，汇聚水产养殖精英共同做大做好水产网站,服务更多的水产养殖户和水产行业人士.